Salut,
Là tu utilises un carte « picture-entity » à l’intérieur d’une carte « custom:card-templater ».
Picture-entity c’est une carte comme son nom indique qui a pour but d’afficher un fichier d’image, photo ou camera avec en plus des infos sur l’état d’une entité
Donc si ton but est de ne plus afficher d’image, il faut utiliser une autre carte en remplacement, pas besoin de partir sur des choses custom, une basique comme « Button » devrait faire l’affaire.