Bonjour,
Pour la clé sonoff modèle P, il faut pas adapter: ezsp dans la section serial.
Pour le port de la clé , un conseille prendre le chemin du ID que celui du port USB utiliser. Si ta un changement de numéro de port, tu aura pas de problème avec le ID.
serial:
port: >-
/dev/serial/by-id/usb-ITead_Sonoff_Zigbee_3.0_USB_Dongle_Plus_3ee8ee205d29ec1193366f7840c9ce8d-if00-port0
Un bon tuto à lire [TUTO] Installation de Zigbee2mqtt et Broker Mosquitto