De fait j’ai viré
bluetooth_proxy:
active: true
et juste gardé esp32_ble_tracker. Pour le moment ça semble être revenu à la normale. Mais je n’ai plus de proxy dans ce coin de la maison, faudra que j’ajoute une autre board le temps que le bug soit résolu et c’est un peu nul ça 
On voit clairement à droite le moment où j’ai reflashé l’esp32 sans bluetooth_proxy.
Je regarde pendant la journée si ça tient ou s’il n’y a pas une meilleure solution avant de passer en résolu 