Pour l’instant, il y a des outils comme Decrypt HA backup qui permettent de le faire.
Aussi, comme l’a dit @pctetra, les anciens système de sauvegarde fonctionnent encore (via les action, les automatisations et les add-ons) donc tout devrait fonctionner comme avant.
Les nouveaux backups sont juste une nouvelle fonctionnalité pour simplifier et automatiser l’utilisation des backups.