Salut,
Alors pour la solution de logs en général, y’a surement d’autres solutions, mais je ne saurai pas quoi conseiller.
Pour la partie NodeRed en revanche c’est plus facile 
Déjà je ne sais pas d’où tu sors le contenu de data mais ça va pas. Le service « input_text.set_value » ne prend pas d’argument « message » mais « value » comme tu avais dans ton exemple d’avant.
En suite c’est le nom complet de la variable d’entrée qu’il faut utiliser pour concaténer : msg.mytime (si tu l’as appelé mytime).
Voilà les Noeuds et le résultat dans HA:
