Salut et bienvenue!
T’as de jolis projets en perspective. 
Pour les VR et philips Hue, ça doit suffire (et encore je ne suis pas sûr pour les VR). Mais pour Homekit et les panneaux solaire, tu peux oublier.
Pour intégrer tes différents projets, pour moi, il faut Home assistant. Avec seulement, NSPanel en natif, tu n’y arriveras pas.
Fait une recherche : Résultats de recherche pour « écran tactile » - Home Assistant Communauté Francophone
Oui, on sait: Résultats de recherche pour « nspanel pro » - Home Assistant Communauté Francophone
De la lecture, de la lecture et encore de la lecture! 
Tu peux commencer par les bases : Concepts - Home Assistant Communauté Francophone
Ensuite, il y a d’autres articles sur le site HACF.
Et après, fais des recherches sur le forum.
Pour l’alarme, cherche « Alarmo ».
Pour les panneau solaire, regarde ça : Intégration Solar Optimizer - Optimisation de sa consommation Solaire
Si après tout ça, t’as des doutes, crée un sujet par question.