Salut pour répondre a quelques questions ci-dessus.
Raspbian sur rpi est un bon choix pense juste a prendre une 64 bits si tu veux installer HA en 64bits ( utile su tu as olus de 4 Go de ram et si tu veux l’addon Visual Studio Code)
Différences entre l’installation containers ou supervised ? Qu’entends tu par supervised et docker. Car il y a la méthode docker supervised et il y a aussi la méthode docker ou tu gères toi même l’installation de tes container.
Perso j’ai aucun problème sur mon rpi 4 raspbian 64bits et l’installation via le lien du dessus en docker supervised.
Pour le temps d’installation cela dépend de ta connexion mais moi en connexion vdsl je mets moins de 20 minutes. Ta sauvegarde marchera sans soucis.
Oui tu peux faire sur un autre support pour plus de sécurité car des fois les sauvegardes sont corrompus surtout la BDD.