Créer une variable de chaine de caractères

Bonjour
Venant du monde de Jeedom, j’avais l’habitude d’utiliser des variables pour enregistrer des chaines de caractère.
Par exemple, j’ouvre ma pergolas bioclimatique, en position soleil entrant, au lever du soleil, je la pilote en journée, soleil entrant ou soleil bloqué, en fonction de la position du soleil, de l’ensoleillement et de la température et je la ferme au coucher du soleil.
Je mets dans une variable la position des lames chaque changement (soleil entrant, soleil bloqué et fermée).
Dans Jeedom, c’est un jeu d’enfant.
Dans Home Assistant, je ne trouve pas comment faire, j’ai vu un post avec un input-number mais c’est pour des chiffres, je ne trouve pas comment faire avec une chaine de caractères.
Merci pour votre aide.
Stéphane

input_select ?

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ou input_text

Merci @FillR2 et @Pulpy-Luke pour vos réponses.
Je vais tester de ce pas.
Merci