Effectivement la mesure de la résistance implique d’injecter un courant, et on ne peux injecter 2 sources de courant sur la même résistance. Tu aurais pu griller l’entrée du contrôleur.
Avant la liaison série, regarde déja si tu ne pourrais pas glisser une sonde dallas ds18b20 dans la goulotte de la cuve ou il y a déja la sonde existante. Ces sondes sont très précises.
https://www.amazon.fr/Capteur-température-DS18B20-Sonde-Gris/dp/B008RIOGP2
Ensuite, la sonde peut être reliée a un esp8266 ou esp32 gérée via esphome, pour être lue dans home assistant.
Plusieurs sondes peuvent être connectées a un esp, et il existe des sondes avec des longueurs de fil variables.
Voici un exemple de schéma de connection avec un esp32
Tu trouvera ici un tuto pour esphome
Solution assez simple, fiable et économique si la goulotte le permet, ce que laisse supposer ta photo.