Il y a tout un thread sur ce sujet, dans lequel @roumano a partagé ses automations pour ce sujet.
Obtenir le temps d’utilisation d’un appareil électrique sur une période donnée - Home Assistant - Tutoriels & Partages / Intégration - Home Assistant Communauté Francophone (hacf.fr)
De mon côté, j’ai mis en place cette approche sur le lave linge, le sèche linge, la charge de la voiture et le lave vaisselle. La seule difficulté est le lave vaisselle, qui a une consommation nulle pendant longtemps alors que la vaisselle sèche. Pour les autres, aucun soucis.