Il faut mettre below et above dans le trigger et pas mettre en condition. Ainsi, le trigger se déclenchera uniquement quand le seuil sera dépassé.
Tu peux aussi mettre a la suite de la notiification une instruction delay, empechant l’automatisation de se redéclencher pendant la durée du délai car 1 seule instance peut s’exécuter en mode single. Cela évite plusieurs notifications si la température oscille autour du seuil. Mets par exemple delay : 7200, soit 2 heures.
Plutôt que le mail, envisage éventuellement telegram