Hello,
Je ne sais quoi te conseiller d’autre, mais je serai toi, je supprimerai tout et je repartirai du début (en vérifiant la suppression des intégrations dans le file system).
Ensuite je retesterai les intégrations une par une, ma préférence va pour l’intégration myhomeiot car personnellement j’ai eu de meilleur résultats avec cette intégration qu’avec l’utilisation de MQTT.
Pour finir, j’utilise cette intégration uniquement pour ouvrir mon portail en mode piéton.
Je suis quand même surpris de ton erreur, indiquant qu’il ne trouve pas l’action lock.unlock… 
Je trouve ça extrêmement bizarre car même si les services vont disparaitre, ce n’est pas le cas encore :
If you are a long-time user of Home Assistant reading this now: don’t be alarmed by this change, nothing breaks with this, and everything will continue to work just as it did before.
J’ai pas d’explication pourquoi ça fail, mais je chercherai de ce côté là sur le forum officiel…
Bon courage.