Alors plusieurs choses :
Vérifies bien le password si c’est ok.
quelques ressources sur cette erreur MQTT error: connect ECONNREFUSED 127.0.0.1:1883
Et autre chose il faut que tu prévois de basculer sur le driver ember plutôt que ezsp qui est déprécié.
ça veut dire aussi upgrade du firmware de ta clé zigbee. (tu es en version 1.37.1 de Z2M)
Mise a jour Sonoff DONGLE -E (pour Zigbee2mqtt 1.37.0-1)(ember) - Entraide Home Assistant - Home Assistant Communauté Francophone (hacf.fr)