Bon j’ai trouvé. Dans un tuto trouvé ailleurs sur le Mi-Flora, quelqu’un met une automatisation toute faite. J’ai juste eu à la bidouiller à ma guise. Voici le résultat :
- alias: Alerte arrosage pommier 1
trigger:
- entity_id: sensor.mi_flora1_moisture
platform: numeric_state
below: '5'
action:
- device_id: 600322b180f44fa27ea92cb4d1fe25ad
domain: mobile_app
type: notify
message: Il est temps d'arroser le pommier 1
title: Arrosage pommier 1
En testant avec les outils de développement dans l’onglet « état », ça fonctionne bien !
C’était donc la « platform » de type « numeric_state » qu’il me fallait. Je ne peux pas rentrer dans l’éditeur d’automatisation pour une automatisation écrite à la main. Est-ce que quelqu’un sait à quoi correspond « numeric_state » dans l’éditeur ? Pour ma culture de HASS 
Edit : question bête, c’est état numérique…
En attendant merci pour le coup de main !