Impec !!!
Alors pour la petite histoire d’après cette capture :
L’état du sensor était à « Error » donc en gros ça confirmait que la template du sensor fonctionnait correctement puisque c’est exactement ce qu’on lui demande d’afficher si elle ne sait pas évaluer l’état :
{{ phases[phase] if phase in phases.keys() else 'Error' }}
Et pour son évaluation elle prend l’état du sensor.moon
{% set phase = states('sensor.moon') %}
Mais dans ton cas il n’existait pas 
Sur ce je te souhaite une bonne nuit !!!