Bonjour,
En premier, fais un backup complet de HA. Ou cas où tu n’en sortirais pas, tu pourras remettre ce backup et retrouver ton réseau Zigbee.
Ensuite, supprime ZHA et redémarre HA.
Au redémarrage, ZHA va automatiquement détecter ta clé Zigbee et te proposer l’installation. Il faut ignorer ZHA, sinon il y aura un conflit avec Z2M.
À partir de là, tu installes Mosquitto Broker.
Après, tu installes Z2M et tu le démarres.
Pour plus de détails, tu as ce super tuto :
Comme tu as une clé Sonoff E, il va falloir la flasher avec le firmware Ember qui est utilisé pour Z2M (le Ezsp va être abandonné ).
Tu as ce tuto fait par @pascal_ha , pour flasher la clé:
Pour le chemin de la clé zigbee , tu le trouve dans Paramètres / systèmes / matériel et tout le matériel.
Utilise le chemin ID:
Dans la configuration de Z2M, faut passer en mode YAML et copier le code (avec ton chemin du port modifier 
) pour la configuration de la clé :
serial:
port: >-
/dev/serial/by-id/usb-ITEAD_SONOFF_Zigbee_3.0_USB_Dongle_Plus_V2_20XXXXXXXXX-if00
adapter: ember