Le plus simple (mais pas le moins cher), est d’espérer que ce genre de compteur se démoncratise :
Compteur d’eau Aquaro - Communauté HACF / BlaBlaBla & Suggestions - Home Assistant Communauté Francophone
J’ai personellement backé le projet en espérant un jour recevoir ce compteur.
Intégré à HA, sans avoir à faire de plomberie… vraiment le plus simple.
Je me suis porté volontaire pour faire partie des béta testeurs et espère le recevoir courant Mars. Je ferai bien sûr un partage d’expérience sur le forum.