Regarde la doc : Overkiz - Home Assistant
La passerelle peut gérer jusqu’à 200 équipements individuels. La mienne en gère 13 sans soucis.
Je pense que ta PAC et ton ballon ne sont controlable cloudless avec une passerelle IO.
A ta place, je partirais avec KLF200 pour volets (et peut être pergola), et autre solution pour PAC et ballon (ex: ESP).