Tu peux utiliser la carte button-card , qui te permettra de mettre une image à la place de l’icône.
un sujet qui en parle:
tu as sidebard-card pour le menu à gauche.
pour sidebard-card
sidebar:
digitalClock: true
digitalClockWithSeconds: true
date: true
dateFormat: dddd DD MMMM YYYY
Sinon, tu as des cartes pour afficher heure/date. Que tu trouveras dans HACS, comme Digital Clock ou Better Moment Card